林足馬甲魚拚

自從去年黑格帶我去過安一吃過一次之後，

我就深深愛上這個在地簡單的好味道，

不時跟黑格嚷嚷說我想要吃安一，

上網查電話時，發現安一固定休初一、十五，我超失望的(今天初一)

抱著碰運氣的心打電話去問，喔~耶~有開耶!!!!

那還等什麼，出發吧!!!

這天我們來的早，五點右左的安一，一樓的四張桌子都還沒有客人

但入座沒多久，馬上就滿了，

假日的五郎很容易客滿，來的時候要記得訂位，

來看看今天黑格又點了什麼行家菜單!!

炒海瓜子，

熱炒基本配備(黑格常說，海鮮餐廳的口味好不好，海瓜子是指標)，

海瓜子新鮮肥美，九層塔配上蒜大火快炒鎖住湯汁，十分入味。

 綜合生魚片，左到右依序為旗魚/鮪魚/紅甘，

使用較高級的白肉旗魚(一般都銷往日本)，竟然吃的到油花耶!!!!

黃鰭鮪魚生魚片，不同一般坊間都用鰹魚，口感接近黑鮪魚。

野生紅甘的背部，魚肉扎實不軟爛，我快融化了啦!!!!

川燙小卷

看照片應該就可以看出因為新鮮，所以小卷表面很光滑富彈性

特別一提的是，店家沒有把墨汁另外沖洗掉

(黑格說真正新鮮的小卷才能保有完整的墨汁)

也因如此，略帶鹹味得墨汁反而更能提出小卷的鮮甜。

炸紅糟饅

魂牽夢縈的好味道，就是這個味道讓我念念不忘

醃製過的野生海饅，扎實的口味，配上酥脆的外皮

不虧是店家的招牌

烤臭肚仔(又名象魚)

黑格說這是平價的美味魚，

一般家庭主婦不愛，因為內臟沒有處理好，易發臭，進而影響肉身的氣味(帶有土味)

這道烤魚一端上桌，大家都發出驚嘆聲，哇~也烤的太美了吧!!

因為魚皮薄，燒烤過程易破損或是沾黏

安一不虧是老店，火候拿捏的十分精準，外表完整還略帶金黃

沾上椒鹽提味，是個簡單的美味。

三鮮水餃

餃皮Q且扎實，還不錯，但純粹是姬鯛個人對水餃有偏好，

看到水餃就會不自覺想點，哈~

炸墨魚香腸

加了墨汁的香腸，乍看之下賣相不佳

裡面豪氣滿滿的墨魚，及外表炸的略脆，成就了Q彈口感的香腸

上次來就上癮了，這次一定不會放過啦!!

清蒸紅條

黑格本日最愛，這塊是紅條的中肚，厚度快跟我的前手臂一樣，很驚人

料理方式，放入薑片去腥、蔥段及些許鹽提味

料理方式很簡單，卻可把紅條的細嫩肉質及甜味提升到極緻，也難怪黑格這麼愛了

紫海膽

新鮮的海膽食用方式，大部分店家都採用不調味直接吃原味

但安一特調的醬汁(忘了拍)，醋、蔥末、檸檬汁與新鮮海膽的結合意外的搭，

海膽的鮮甜會一直口齒留香，現在回想還有那股甜味呢!!

再訪安一依舊是盡興而歸，五郎老闆依舊少話不多談

有別黑格在其它海鮮餐廳跟老闆聊上幾句時，

當老闆發現知音時，總能侃侃而談，

也許這就五郎老闆的特色吧，期待下次三訪漁貨囉!!

店家資訊:
基隆市安一路46號
(02)2422-7710
11:30~14:30，17:00~21:00
市區內，附近無停車場